烤箱版炸鲈鱼块😁非油炸炸鱼块
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作者：
斌斌小八
第一次尝试做，新出炉的炸鱼块，俩平时挑嘴的小盆友不停往嘴里塞，三两下就吃完了，妈妈也赞不绝口，非油炸又能兼顾酥脆，以后经常做，特别记录下来，今后复习用✌🏻
用料
面包糠
100克
鸡蛋
2个
玉米淀粉
40克
盐
3克
耗油
倒两坨
黑胡椒粉
半小勺
鲈鱼
两条（一斤一条的嫩）
姜
两片
蒜
两瓣
奥尔良腌料
两勺（没有也行）
烤箱版炸鲈鱼块😁非油炸炸鱼块的做法步骤
步骤 1
鲈鱼从后背两侧划开，把鱼肉整个片下来，得到四片无刺无骨的鱼肉，切成两指宽的鱼块。
步骤 2
剁姜蓉，蒜蓉，加入鱼块里面搅一搅，再加耗油、黑胡椒粉、盐、有奥尔良粉加入就更好了，搅一搅，放边上秘制20分钟。
步骤 3
锅里倒两圈油，小火加热到微微热，倒入面包糠，翻拌到锅底干燥即可关火。只需两三分钟。
步骤 4
鸡蛋打散，倒入玉米淀粉，搅拌均匀，没有颗粒感，放边上备用。
步骤 5
烤箱预热200度 秘制好的鱼片，一片一片浸润鸡蛋淀粉，然后去炒好的面包糠里翻滚一圈，摆在烤盘的锡箔纸上。
步骤 6
一片一片码好以后，入烤箱烤200度20分钟。超级酥脆的炸鲈鱼就做好了。👌🏻
菜谱创建时间：2020-04-02 21:44:09